災害時や忙しい日に!缶詰やポリ袋で作るおいしい非常食レシピ

カレーチーズドリア

1人ご飯や子ども用、夜食など、食べたいときにパッと作れる、時短ご飯です。

材料(2人分):
アルファ米またはレトルト米飯2食分/レトルトカレー(パウチ)1袋/ピザ用チーズ80g

作り方:
(1)アルファ米やレトルト米飯を、作り方に従って食べられる状態に調理しておく。
(2)耐熱皿にご飯を敷いてカレーをかけ、チーズをトッピングしてトースターかオーブン、グリルなどで焼き色がつくまで加熱する。

ポイント:
白米だけでなく、炊き込みご飯やピラフなど味のついたご飯や、加熱したおもちなどでも作れます。上のソースも、レトルトのパスタソースやデミグラスソースなどが使えますよ!

乾パンキッシュ

乾パンとは思えない本格的な仕上がりに驚き!特別な日のメニューにもぴったりです。

材料(18cmタルト型1台分):
A(乾パン100g/バター60g)
オリーブオイル大さじ1/タマネギ1/2個/シメジ1/2袋/冷凍ホウレンソウ80g/スモークサーモン80g/塩・コショウ各少々/小麦粉大さじ1
卵M2個/牛乳・生クリーム各100mL/ピザ用チーズ60g

作り方:
(1)乾パンを二重にしたポリ袋か厚手のフリーザーバッグなどに入れ、麺棒で細かく砕く。
(2)バターを湯煎かレンジで溶かして乾パンの袋に加え、よくもんでなじませる。
(3)タルト型にバターかオリーブオイル(分量外)を少量塗りつけて底にオーブンシートを敷き、乾パンを押さえつけるように敷き詰めて冷蔵庫で30分ほど冷やす。
(4)タマネギは薄切り、シメジは小房に分ける。
(5)フライパンにオリーブオイル、タマネギ、シメジを入れていためる。
(6)しんなりしてきたら冷凍ホウレンソウを凍ったまま加え、火が通ってきたらスモークサーモンを加える。
(7)軽く塩・コショウをかけて小麦粉をまぶし粗熱をとっておく。
(8)ボウルに卵を割り溶き、牛乳と生クリームを加える。
(9)型に具材を敷き、卵液を流す(半量加え1~2分してから残りを注ぐとあふれにくい)
(10)ピザ用チーズをトッピングして190度のオーブンで25分くらい焼く。
(11)粗熱をとって好みのサイズに切り分ける。

ポイント:
具材はベーコンやゆでたジャガイモなどアレンジができます。できたてよりも半日置くとタルト生地がしっかりとなじみ、切りやすいです。

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