卵・乳不使用：ツナ缶と梅干しのぶっかけうどん
材料（1人分）：
うどん（乾麺） 1人分
ツナ缶 35g
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
梅干し 1個
青ネギ 少々
水 400mL
作り方：
（1）うどんはポリ袋に入れ、水を400mL注ぎ1時間ほどつける。青ネギは小口切りにする。
（2）1時間ほどたってうどんが軟らかくなったら、袋を二重にして口を縛る。
（3）お湯を沸かした鍋に耐熱皿を敷き、（2）を入れる。中火で3分加熱し、一度取り出して麺をほぐす。
（4）再度鍋に入れ、中火で3分加熱する。
（5）ポリ袋に穴をあけ、水気を切る。皿にうどんを盛り、めんつゆをかけ、ツナ、梅干し、青ネギをトッピングし完成。
ポイント：
乾麺は事前に水につけておくことで軟らかくなり、ゆで時間の短縮になります。ポリ袋内でゆでて水切りするので、洗い物の節約にも。
ゆでたときに、一度取り出してほぐすのがポイントです。麺が固まらず、ムラなく均一にゆでることができます。
様々なメニューに活躍するツナ缶は、日頃からぜひストックしておきましょう。ノンオイルよりオイル入りのほうが、コクが出て調味料代わりになり、限られた味付けでも満足できます。
ポリ袋を使って調理する際は、耐熱性の「高密度ポリエチレン（HDPE）」製のものを使用しましょう。
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