ミックスサンド（フルーツサンド、ハム＆コールスロー、キャロットラペ）
簡単だけどオシャレに見える、3種類のお手軽サンドです。
材料（4人分）：
食パン（8～10枚切り） 12枚 （１種類ごとに４枚ずつ使います）
バター（室温に戻しておく） 適量
フルーツサンド
プレーンヨーグルト 150g
生クリーム 100g
砂糖 小さじ1
A（蜂蜜 小さじ2、バニラエッセンス 少々）
お好みの果物（イチゴ、キウイ、黄桃、オレンジ、バナナ等） 適量
作り方：
（1）キッチンペーパーかコーヒーフィルターをのせたザルをボウルに重ねる。その上からヨーグルトを流し入れ、ラップをして冷蔵庫で一晩水切りしておく。
（2）生クリームは砂糖を加えて七分立てに泡立て、水切りしたヨーグルトとAを加えてよく混ぜる。
（3）果物は好みの形に切っておく。
（4）パンの片面にあわせたクリームを塗る。後で半分に切った時に切り口になる部分には特にたっぷりのせる。残り３枚も同様にクリームを塗る。
（5）パンの切り口の断面を考えながら、クリームを塗ったパンにフルーツを並べ、もう１枚のパンを重ねる（写真参照。水色・黄色・黒のどのラインで切るかで断面の表情が変わります）。
（6）もう１セットも同様に挟み、オーブンシートで包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かせたら、都度ナイフを拭きながらシートごと半分に切る。
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