ここからが上位入賞作品を作ったリポートです！
今回作ったのは、前述の通り「あいまぜ」「あられ雑炊」「魚肉ソーセージとコーンの蒸しパン」の3品。それぞれそのレシピで作った料理の紹介、作り方、調理時間、手間、味の感想――の順で紹介していきます。
１）備蓄食材の乾物をふんだんに使った郷土の味！「あいまぜ」
１品目は、「あいまぜ」（=写真）です。「あいまぜ」は三重のほか日本各地で古くから親しまれる郷土料理です。今回のレシピは、干しシイタケや切り干し大根、高野豆腐など、長期保存がきく乾物を使用し、その戻し汁を活用するなど、防災目線でも工夫を凝らしています。
＜材料（3～4人前）＞
・干しシイタケ…3枚
・切り干し大根…20ｇ
・高野豆腐…１丁
・ニンジン…50ｇ
・レンコン…50ｇ
・水…400ml
・濃口しょうゆ…30ml
・砂糖…大さじ2
・酢…30ml
・いりゴマ…適量
※保存食材は、ローリングストックで備蓄できるものを使用。
＜調理器具＞
・カセットコンロ…1台
・鍋…1個
・おたま…１つ
・まな板…1枚
・包丁…1丁
・菜ばし…1膳
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