超ズボラ防災レシピ!チキンとトマトの簡単アルファ米リゾット

【材料】2人前
アルファ米 お茶わん2杯分相当(尾西の白飯 1袋)
トマト缶
やきとりの缶詰(たれ味)
水 80ml(アルファ米の規定量の半分)

まずは、鍋にトマト缶をまるごと投入。トマト缶の保存期限は製品によってバラツキがありますが、今回使ったものは賞味期限が残り2年半でした。一般的には1年~3年程度なので、日頃から定期的に入れ替えてローリングストックしておけば、防災用の備蓄食材としても使えます。

工程をできるだけ簡素にするためにダイスカットのトマト缶を使いましたが、ホールトマトの缶詰でもOKです。ホールトマトの場合は、手やヘラなどでつぶしておいてください。

続いて投入させるのが味の決め手となる「やきとりの缶詰」です。

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