きのこたっぷりプルコギ
＜材料＞（2人分）
牛こま切れ肉…180ｇ
A焼肉のたれ…大さじ３（メーカーによって濃さが違うため、あくまで目安）
Aしょうゆ…小さじ１
A刻みにんにく…1カケ
Aごま油…大さじ１
Aごま…少々
玉ねぎ…1/4個
ニラ…4本
ニンジン…10センチ
きのこ(お好みで数種類)…150g
糸唐辛子or韓国唐辛子…あれば
＜作り方＞
①ポリ袋に牛こま切れ肉とAを入れてもみこんでおく。
②玉ねぎ・ニラ・ニンジンは食べやすい大きさにカットする。
③アルミホイルで深めの皿型を作り、玉ねぎ・ニンジン・きのこの順で重ね、上に漬け込んだ肉をなるべく重ならないようにのせ、ニラをのせてふたを閉じる。
④フライパンに200㏄の水を入れてふたをし、中火で10分程度加熱する。
※途中で水がなくなっても足す必要はありません。
⑤火が通ったら全体を混ぜ、唐辛子を振って完成。
ポリ袋とアルミ皿で油汚れゼロ調理
フライパンでホイルに包んだ食材を蒸し焼きにする場合、いためて作るよりも加熱時間がかかることが多いです。その点、こういったアルミホイル皿を使って蒸し焼きにすれば、時短で調理できます。
また、今回つくったプルコギは下味をつけるのにポリ袋を使い、フライパンにアルミ皿を重ねて蒸し焼きにしています。そのため油汚れの洗い物がなく、水の節約になりますよ。
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