スコップティラミス
最後の１品は、火を使わずにできる乾パンのお手軽スイーツです。見ばえがするので、家族の誕生日ケーキやクリスマスなどにも使えます！
材料（作りやすい分量）：
乾パン50g／B（卵黄1個／砂糖50g）
A（熱湯50mL／インスタントコーヒー大さじ1.5／砂糖大さじ1）
生クリーム200g／クリームチーズ200g／ココアパウダー適量
作り方：
（1）クリームチーズは常温に出してやわらかくしておく。
（2）ボウルにAを入れてよく混ぜて冷ましておく。
（3）別のボウルにBを入れて、ハンドミキサーで砂糖のざらざら感がなくなるまで混ぜる。
（4）生クリームを加えてさらに混ぜ、8分立て（しっかりと筋が残るくらい）にする。
（5）クリームチーズを2回に分けて加え、都度ハンドミキサーで混ぜてなめらかにする。
（6）容器に乾パンの半量を並べ、（2）のコーヒー液の半量を全体にまんべんなくかける。
（7）（5）のクリームの半量をのせる。
（8）再度、残りの半量の乾パン→（2）のコーヒー液→（5）のクリームの順に重ねる。
（9）食品用ラップをふんわりとかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
（10）表面に茶こしでココアパウダーをまぶす。
ポイント：
Aにブランデーなどのリキュールを加えると、より本格的な大人の味になります。できたてより1日くらい置いたほうが、乾パンがしっとりしてクリームもなじむのでお勧めです。残った卵白はスープに加えると使い切れますよ。
工夫で非常食も普段使いの食材に
いかがでしょうか。非常食はもともと手軽に食べることを想定して作られているので、それだけで栄養が取れる・包丁がいらない・味が完成しているなど時短の味方です。ひと手間をかけることで、ワンランク上の食事にすることができます。万が一の時だけでなく、期限前に普段の食事に取り入れることを想定して、楽しみながら非常食を選んでみてくださいね。
＜執筆者プロフィル＞
露崎奈津子
料理講師・料理教室主宰
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