マーボー豆腐
材料（2～3人分）：
豆腐300g／A（豚ひき肉100g／ごま油大さじ1／片栗粉小さじ2／豆板ジャン小さじ1／オイスターソース小さじ１／みそ小さじ1／鶏がらスープのもと（顆粒＝かりゅう）少々／ショウガ1片／ニンニク1片／水大さじ4）長ネギ5cm
作り方：
（1）ショウガ、ニンニク、長ネギはそれぞれみじん切りにする。
（2）ポリ袋にAを入れてよく混ぜる。
（3）豆腐をそのまま入れて口を縛る。
（4）湯が沸騰したら弱火にしてポリ袋を入れ、時々向きを変えながら20分加熱する。
（5）軽くスプーンで豆腐を崩して混ぜながら器に盛り、長ネギをトッピングする。
ポイント：
お子さん向けや辛いのが苦手な場合、豆板ジャンの量を調整してください。チューブ入りショウガやチューブ入りニンニク、カット済みのネギを使えば包丁いらずです。
ブリ大根
下処理が多く、落とし蓋をするなどムラなく仕上げるためのコツが必要な煮物も、ポリ袋で手軽に調理できます。
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