防災にも時短にも大活躍!ポリ袋調理の簡単レシピ

ブリ大根

材料(2人分):
ブリ(切り身)2切れ/片栗粉小さじ1/2/大根5cm/ショウガ1片/砂糖大さじ1.5/しょうゆ大さじ1

作り方:
(1)ブリは熱湯を回しかけて冷水にとり、キッチンペーパーで水分をふき取って臭みを取る。
(2)野菜はそれぞれ皮付きのまま、大根は1cm厚さのいちょう切り、ショウガは薄切りにする。
(3)ポリ袋にブリと片栗粉を入れてまぶすようにもみ、残りの材料をすべて入れて口を縛る。
(4)湯が沸騰したら弱火にしてポリ袋を入れ、時々向きを変えながら20~30分加熱する(ショウガや調味料の香りがしてきたらできあがり)。

ポイント:
大根から水分が出るので水は入れません。片栗粉が入ることで、煮汁がしっかりと絡む仕上がりになります。大根のえぐみなどが気になる場合は皮をむいてください。
量を多く作る場合は、複数の袋に分けて加熱した方が火の通りがよく、加熱ムラを抑えられます。

ポテトサラダ

手間が多く後片付けが大変なメニューも、ポリ袋調理で簡単にできます!

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