写真説明：備蓄方法もさまざま。防災アドバイザー・高荷智也さんは「宅内仕送り箱」というやり方を実践・提案している（高荷さん提供）
災害に備え、1週間分以上の食料や飲料水を備蓄する人は、4分の1程度――。住友生命保険が2019年12月、全国の20～60代の1000人に実施したインターネット調査で、こんな結果が出た。
大規模な風水害で住宅が孤立した場合などに備え、国の防災基本計画は1週間分の備蓄を推奨している。だが、進んでいないのが実情だ。
「備蓄というと、長期保存できる専用食品を思い浮かべがち。買いそろえるのが大変で、進まない原因になっている」。防災備蓄収納プランナー協会（東京）の代表理事、長柴美恵さんは指摘する。勧めるのが、ローリングストック（回転備蓄）だ。
ローリングストック（１週間分）の一例
※農林水産省「災害時に備えた食品ストックガイド」などを基に作成
普段から口にし、保存が利く食料を多めに買い、賞味期限が近いものから食べて、その分を買い足すことで備蓄を保つ。食べ慣れているため、災害時も喉を通りやすい。
農水省のストックガイドを見ながら
回転備蓄でそろえるべき食料は何か。参考になるのが、農林水産省がホームページで公開する「災害時に備えた食品ストックガイド」。水（1人1日3L）やレトルトご飯、乾麺、缶詰、レトルト食品、菓子類などを挙げる。停電に備えたカセットコンロも紹介。高齢者や乳幼児を考慮したガイドもある。
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